姜科植物山柰的根茎。
别名沙姜、山辣。
3植物形态多年生草本。根状茎块状，淡绿色或绿白色，芳香。叶通常片贴近地面生长，近圆形，无毛或于叶背被稀疏的长柔毛，干时叶面可见红色小点，几无柄。穗状花序具花4~1朵，顶生，半藏于叶鞘中，有香味，易凋谢；苞片披针形，绿色；花萼约与苞片等长，花冠裂片3枚，线形，白色；侧生退化雄蕊枚，花瓣状，倒卵形，白色；唇瓣白色，基部具紫斑；雄蕊1枚，无花丝，药隔附属体正方形，裂；子房下位，3室，柱头盘状。蒴果。
4产地分布生于山坡、林下、草丛中，多为栽培。原产于印度。广东、海南、台湾、广西、云南等地均有栽培。
5采收加工冬季采挖，洗净，除去须根，切片，晒干。
6药材性状圆形或近圆形横切片。外皮浅褐色或*褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。
7性味归经味辛，性温。归胃经、心经。
8功效与作用行气温中、消食、止痛。属温里药。
9临床应用用量6~9克，煎服。用治胸膈胀满、腹冷痛、饮食不消。外用治牙痛时配伍麝香具一定止痛作用，外敷尚可治痛经及肺癌、肝癌、挫伤等；内服治咳嗽、上呼吸道感染及消化道溃疡。
10药理研究在紫外光10纳米附近和纳米处有 吸收，可作鉴别。煎剂在 内有抗菌作用;乙醇提取物具抗组胺作用;此外，还具有抗癌作用。
11化学成分含挥发油、*酮、 、蛋白质、淀粉及黏液质等。干品含挥发油30%~40%，油中含有桂皮 、香豆酸 、龙脑、桉油素、对 香豆酸 等。*酮类有山柰酚、山柰素。
1使用禁忌阴虚血亏及胃有郁火者禁服。
13相关药方①治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧桐子大。每服三十丸，酒下。(《濒湖集简方》)
②治感冒食滞，胸腹胀满，腹痛泄泻：山柰15克，山苍子根6克，南五味子根9克，乌药4.5克，陈茶叶3克。研末。每次15克，开水泡或煎数沸后取汁服。(《全国中草药汇编》)
③治一切牙痛：山柰6克(面裹煨熟)，麝香1.5克。为细末。每用三子，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之。漱水吐去，便可。(《海上方》麝香一字散)
④治骨鲠喉：山柰根茎6～15克。水煎含漱。(《广西本草选编》)
⑤治头屑：山柰、甘松香、零陵香各3克，樟脑0.6克，滑石15克。为末。夜擦旦蓖去。(《纲目》引《水云录》方)
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