刺梨(RosaroxburghiiTratt)是一种产自于我国西南地区的野生水果,主要含有多糖、*酮、超氧化物歧化酶(SOD)、维生素C(VC)及三萜等活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、防治糖尿病、辐射防护与抗凋亡等药理作用。
查阅国内外有关刺梨活性成分的文献报道,发现对刺梨果实的研究较多,且果实中含有多种活性成分,而对刺梨根和叶的研究偏少。国内文献主要介绍了刺梨果实活性成分的提取纯化、刺梨保健制品和刺梨汁的药理作用,而国外文献侧重于刺梨果实活性成分的组成、结构和药理作用的研究。
本文对刺梨果实中主要活性成分的研究进展进行综述,详细介绍了其活性成分的提取工艺、组成与结构及多种药理作用,为刺梨在功能性食品、膳食补充剂和药物制剂的应用提供参考。
付阳洋1,刘佳敏1,卢小鸾1,彭黔荣2,*,谢有超3,杨敏1,*
(1.贵州大学药学院;
2.贵州中烟工业有限责任公司技术中心;
3.贵州大学化学与化工学院)
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本文来源：《食品工业科技》杂志年41卷第13期-,页
题目：刺梨主要活性成分及药理作用研究进展
作者：付阳洋，刘佳敏，卢小鸾，彭黔荣，谢有超，杨敏
doi:10./j.issn-..13.
本文编辑：佚名
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